Gietijzer is zwaar. Gietijzeren pannen zijn zwaar. Zwaar in gebruik, zwaar om te tillen. Dat is een flink nadeel van koken met gietijzer. Is er dan een lichte gietijzeren pan?
Als een gietijzeren pan voor jou te zwaar is zijn er gelukkig een aantal opties voor je. Door slim te kiezen kun je nog steeds gebruik maken van een gietijzeren pan.
Kleine pan
De makkelijkste optie voor een lichte gietijzeren pan, is een kleine pan. Als vergelijking: Le Creuset braadpan 40 cm weegt bijna 11,5 kg. Een kleine gietijzeren pan van 18 cm weegt maar 2,5 kg. Dat scheelt je een hoop kilo’s tillen.
Le Creuset Braadpan 18 cm
Deze kleine gietijzeren pan weegt maar 2,5 kg
Deksel van plaatstaal
Het bekende merk Le Creuset heeft een lichte gietijzeren pan gemaakt, het broertje van de braadpan. Met deze pan kook je nog steeds op geëmailleerd gietijzer.
Het geheim van deze lichte gietijzeren pan zit hem in de deksel. Deze is gemaakt van plaatstaal. De buitenkant van deze deksel heeft dezelfde kersenrode kleur. Door het emaille aan de binnenkant van de deksel kleurt deze goed mee met de binnenkant van de pan.
Le Creuset Faitout
Door de deksel van plaatstaal is dit een lichtere gietijzeren pan
Extra dun gegoten gietijzer
Het Zweedse merk Ronneby Bruk heeft een lichtgewicht koekenpan gemaakt met de naam Ultra Light. Deze koekenpan gemaakt van echt gietijzer, maar dan extra dun gegoten. Hierdoor weegt deze koekenpan maar 1,55 kg.
De pan heeft een RVS handgreep met een hittebestendige silicone coating. Deze pan kun je in de oven gebruiken tot 220°C. In de fabriek heeft deze pan al een voorbehandeling gehad met olie, je kunt hem meteen gebruiken.
Ronneby Bruk Ultra Light koekenpan
Deze lichte gietijzeren pan weegt maar 1,55 kg
Ander materiaal: gietaluminium
Als laatste alternatief kun je kiezen voor gietaluminium. Dat is uiteraard geen gietijzer, maar volgens de fabrikanten komt het in de buurt. Deze pannen zijn ongeveer 50% lichter dan de volledig gietijzeren pannen.
Het merk Greenpan heeft een speciale lijn voor deze pannen: Featherweights. De braadpan heeft hetzelfde stijlvolle uiterlijk als een gietijzeren pan en ze kunnen in de vaatwasser.
Greenpan Featherweights Braadpan
Gietaluminium braadpan met het uiterlijk van een retro gietijzeren braadpan.
De pannen van Greenpan hebben een Thermolon™ keramische antikleeflaag, deze is gemaakt van natuurlijke materialen en bevat geen schadelijke stoffen. De braadpan kan de oven tot 200°C (de deksel is niet ovenbestendig)
Greenpan Featherweights Grillpan
Lichte grillpan van gietaluminium
